Vous n'êtes sûrement pas sans savoir qu'aujourd'hui nous sommes mardi gras et quoi de mieux pour nos papilles que des ganses (ou bugnes)?

A nos friteuses pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Pour 8 personnes environ

Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1 h

Temps de cuisson: 1 min

Ingrédients

- 500 g de farine

- 20 g de levure de boulanger

- 4 oeufs

- 1 c à s d'huile

- 3 c à s de lait

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- Huile à frire

- Sucre glace

Ganses du Carnaval

1/ Diluer la levure du boulanger dans le lait chaud.

2/ Placer la farine dans un saladier (ou un robot) et faire un puit au centre.

3/ Ajouter les oeufs, le sucre vanillé, le sel, l'huile et la levure du boulanger diluée.

4/ Mélanger (si la pâte est trop collante, ajouter de la farine). Former une boule. Couvrer-la d'un torchon et laisser reposer 1 heure.

5/ Etaler la pâte, puis découper des losanges et des rectangles.

6/ Faire une fente au centre de chaque losange ou rectangle.

7/ Faire un noeud en passant une extrémité du losange ou du rectangle dans la fente du milieu. Puis tirer pour former le noeud.

8/ Faire frire les ganses dans de l'huile très chaude.

9/ Disposer-les dans un plat recouvert d'un papier absorbant (pour absorber l'excédent de gras).

10/ Saupoudrer du sucre glace quand elles sont encore chaudes.

11/ Déguster.

Il n'y a pas de mal à se faire du bien de temps en temps !