Comme c'est de saison voici une recette de pâte à crêpes légères.

Pour environ 10 crêpes

Temps de préparation: 10 min

Temps de repos: 30 min

Il faut

- 100g de farine

- 100g de fleur de maïs (Maïzena pour ne pas nommer la marque)

- 4 oeufs

- 500 ml de lait

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

1/ Dans un saladier, délayer la fleur de maïs et la farine de blé dans le lait.

2/ Battre les oeufs en omelette avec le sucre vanillé.

3/ Ajouter les oeufs à la préparation.

4/ Laisser poser la pâte 30 minutes.

5/ Dans une poêle d'environ 24 cm de diamètre huilée et bien chaude, verser la pâte à l'aide d'une louche.

6/ Faire cuire la crêpe à feu vif puis retourner-là à l'aide d'uns spatule. Laisser dorer l'autre côté.

7/ Garnisser et déguster bien chaud (ou pas ).

A partir de cette recette de base, vous pouvez laisser place à votre imagination...

A vos créations culinaires!