En lisant des magazines culinaires, j'ai découvert deux nouveautés dont je voulais vous parler.

  - Les crèmes glacées au poisson et fruit de mer

Vous avez bien lu. Ce sont nos amis les anglais qui nous proposent cette nouveauté.

Ils ont associé à une onctueuse crème glacée sucrée un mélange de poisson sélectionné et de fruits de mer.

Il existe trois goûts: Moules Marinières, Crevettes Grises séchées et Saumon/Betterave.

Ce qui me semble le plus surprenant est qu'ils nous présentent ce produit comme à consommer dans la rue pour se rafraîchir je préfère une glace à l'italienne ou un granité ou en accompagnement d'un plat ce qui me semble plus plausible. Honnêtement je ne testerai pas personnellement cette nouveauté car je suis végétarienne (je ne mange ni viande, ni poisson) mais je trouve amusant de le présenter lors d'un dîner entre amis ou ennemis.

Vous trouverez plus d'informations sur le site www.bigprawn.com

La société propose un autre produit, le boudin noir de la mer. Vous trouverez des calmars hachés et mixés avec du poulet, des pommes, des herbes et des épices. La couleur noire (normalement faite avec du sang) est réalisée par de l’encre de seiche. Ce produit sera bientôt disponible dans nos supermarchés.

- Un kit à Mozzarella et autres produits laitiers

Ceci n'est pas une nouveauté, nouveauté car il est déjà commercialisé mais à l'étranger. Je vous présente un kit je suis très kits en ce moment qui permet de faire à la maison nos mozzarella. Ce kit contient des gants, de l'acide citrique, du sel, un thermomètre et une notice...

La recette est simple, une fois du lait rajouté, on attend 30/40 minutes et on obtient notre boule de mozarella.

Il existe aussi des kits pour le beurre, pour la ricotta, pour le fromage de chèvre etc... Je trouve sympa de faire ces petites recettes faciles et inratables avec ses enfants...

Voici plusieurs marques disponibles:

http://www.cheesemaking.com/store/c/1-Kits.html

http://inhabitat.com/greenholidaygiftguide/eco-friendly-gifts-for-her/diy-cheesemaking-kit/

 http://www.forthegourmet.com/Cheesemaking-Kits-c2917/

http://www.roaringbrookdairy.com/

Le principe n'est (il me semble) pas commercialisé en France.

Et vous, qu'en pensez-vous?

Êtes-vous prêts à déguster des glaces au poisson pour le goûter ou à faire l'apprenti chimiste?